Kerrotaanpa sinulle populaaritieteitä: mikä on elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs? Millaisia on olemassa?
Kun ostat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, näet usein sanat "304 ruostumaton teräs". Jotkut kauppiaat sanovat, että "ruostumaton teräs 304 on elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä", kun taas toiset sanovat, että "ruostumaton teräs 316 on parempi kuin ruostumaton teräs 304", joten mitä nämä sotkuiset luvut ovat? Mitä tekemistä sillä on "elintarvikelaadun" kanssa?
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ja keittiövälineet sisältävät numerot 304, 316, 420 jne., koska astiat eivät vaadi vahvaa rasituksen ja korroosionkestävyyttä ja käyttölämpötila ei ole kovin korkea. Ruostumattomalle teräkselle tämä on erittäin alhainen lämpötila. , joten käytetyt materiaalit ovat todella halpoja ja yleisesti käytettyjä. Monet ihmiset eivät vieläkään ymmärrä elintarvikekelpoista ruostumatonta terästä. Elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä on useita tyyppejä ja mitä eroa sillä on ruostumattomasta 304 teräksestä.
Onko ruostumaton 304 teräs sama kuin elintarvikelaatuinen 304 ruostumaton teräs?
304 on ruostumattoman teräksen merkki, amerikkalainen nimi. Sen kiinalainen tuotemerkki on 06Cr19Ni10, joka on erittäin monimutkainen ja vaikealukuinen, joten olemme tottuneet kutsumaan sitä enemmän "304 ruostumattomaksi teräkseksi".
Onko ruostumaton 304 teräs sama kuin elintarvikelaatuinen 304 ruostumaton teräs? ei sama! Elintarvikelaatu ja merkki kuuluvat kahteen järjestelmään, mutta ne liittyvät erottamattomasti toisiinsa. Aivan kuten ihminen voi olla sekä mies että isä - pitääkö miehen olla isä? epävarma.
Sama pätee ruostumattoman teräksen alalla. Laji määrittää ruostumattoman teräksen korroosionkestävyyden. Mitä tulee elintarvikelaatuun, ruostumattoman teräksen korroosionkestävyyden lisäksi vaaditaan myös viiden raskasmetallin: lyijyn, kromin, nikkelin, kadmiumin ja arseenin sademittareita.
Myöhemmin havaittiin, että ruostumaton teräs, joka voi täyttää raskasmetallien saostumisvaatimukset, voi täyttää myös laatuvaatimukset. Siksi kansallisessa standardissa GB9684-2011 "National Food Safety Standard Stainless Steel Products" laatuvaatimus peruutettiin ja vaadittiin vain raskasmetallien sakat (se oli vain erilainen tapa sanoa se, mikä itse asiassa on samanlainen kuin vanhan kansallisen standardin vaatimukset), joten nykypäivän astioissa käytettävälle ruostumattoman teräksen laadulle ei ole vaatimusta, mutta samalla sen on saavutettava vähintään elintarvikelaatua, kunhan se voi saavuttaa elintarvikeluokan. 304 ruostumatonta terästä.
Tarkasteltaessa nyt taaksepäin, elintarvikelaatuinen 304 ruostumaton teräs on 304 ruostumaton teräs, joka täyttää raskasmetallien saostumisstandardit; kun taas tavallista ruostumatonta 304 terästä ei ole testattu kansallisen standardin GB 9684 mukaisesti.
Vanhan kansallisen standardin GB 9684 nimi on "National Food Safety Standard Stainless Steel Products". Tämä kansallinen standardi on korvattu GB 4806:lla.9-2016 "Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi, elintarvikekontaktissa olevat metallimateriaalit ja tuotteet" vuonna 2017 (tämä uusi kansallinen standardi yhdistää alkuperäisen Sovellettava kahteen ruostumattoman teräksen kansalliseen standardiin (GB 9684) ja alumiini (GB 11333)).
Toisin sanoen elintarvikekelpoisella ruostumattomalla teräksellä tarkoitetaan ruostumatonta terästä, joka täyttää kansallisen pakollisen standardin GB4806.9-2016 "Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi elintarvikekontaktissa olevat metallimateriaalit ja tuotteet".
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden osalta uusi kansallinen standardi (GB 4806.9) määrää:
4.1.3 Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen astioiden tulee olla valmistettu austeniittisesta ruostumattomasta teräksestä, austeniittisesta ferriittisestä ruostumattomasta teräksestä, ferriittisestä ruostumattomasta teräksestä ja muista ruostumattomista teräsmateriaaleista.
Elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs sisältää pääasiassa 304 ruostumatonta terästä ja 316 ruostumatonta terästä
1. 304 ruostumaton teräs kestää korroosiota ja kemiallisten aineiden hapettumista. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen painekattiloiden vakiomateriaali on 304 tai korkeampi.
2. 316 ruostumaton teräs on parempi, sisältää 10% nikkeliä, on korroosionkestävämpi, sitä käytetään laajalti lääketieteellisissä sovelluksissa, siinä ei ole metalli-ionien saostumista ja se on erittäin turvallinen.
Ero elintarvikelaatuisen 304 ja SUS304 ruostumattoman teräksen välillä
SUS304 viittaa ruostumattomaan 304 teräkseen. SUS on japanilainen materiaalistandardi, ja ruostumaton teräs 304 on ruostumaton teräs, joka on valmistettu amerikkalaisten ASTM-standardien mukaisesti. 304 vastaa kotimaani 06Cr19Ni10 ruostumatonta terästä. Japani lainasi myös Yhdysvaltojen nimeä ja antoi sille nimen SUS304. SUS304 ei välttämättä ole elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä, se on vain japanilainen tuotemerkki.
