1. Onko ruostumattomasta teräksestä valmistettu halkeama lämmöllä?
Lämpörasitus halkeilua:
Äkilliset lämpötilan muutokset (lämpöokki) voivat aiheuttaa nopeaa laajentumista/supistumista, mikä johtaa stressin aiheuttamiin halkeamiin-etenkin paksuissa komponenteissa tai malleissa, joissa on terävät reunat .
Austenitic Steels (E . g ., 304) on korkeampi lämpölaajennusnopeudet, mikä lisää haavoittuvuutta lämpöiskulle verrattuna ferriittisiin asteisiin (E . g ., 430) .}} .}, 430)
Creep and väsymys halkeilla:
Pitkäaikainen altistuminen korkeille lämpötiloille (teräksen suositellun rajan yläpuolella) voi aiheuttaa hiipiä (hidas muodonmuutos) ja mahdollisen halkeilun, etenkin mekaanisen jännityksen alla .
Martensitic Steels (E . g ., 410) voi kovettumaan ja tulla hauras korkealla lämmityksellä, lisäämällä crack -riskiä .
Hitsaushalkeamat:
Hitsauksen aikana paikallinen lämmitys voi aiheuttaa jähmettymisen halkeilua austeniittisissa teräksissä, jos koostumuksesta puuttuu riittävä nikkeli tai se sisältää rikki/fosforin epäpuhtauksia .
2. Mikä ruostumattoman teräksen luokka on lämmönkestävä?
Austeniittiset arvosanat (parhaat esiintyjät):
310S (25CR -20 ni): vastustaa hapettumista jopa 1 200 asteeseen (2,192 astetta F), ihanteellinen uuneille ja korkean lämmityksen teollisuuslaitteille .
321 (18CR -10 ni-ti): Titanium stabiloi seoksen karbidin saostumisen estämiseksi, sopii pakojärjestelmiin ja lämmönvaihtimiin (enintään ~ 900 asteeseen /1,652 astetta f) .}}}}}}}}}}}}}}}
347 (18CR -10 ni-nb): Niobium estää viljarajakorroosion, jota käytetään hitsatuissa komponenteissa, kuten kattilassa (enintään ~ 870 astetta /1 598 astetta f) .}
Ferriittisuokat (kohtalainen vastus):
430 (17CR): Soveltuu lämpötiloihin jopa 800 asteeseen (1 472 astetta F), jota käytetään uuniosiin ja autojen pakokaasuihin .
Erikoistuneet seokset:
Incoloy 800 (45NI -21 CR): Teknisesti nikkeliseos, mutta ryhmitelty lämpöresistenteillä teräksillä, kestäen ~ 1 100 astetta (2 012 astetta F) hapettavissa ympäristöissä .}}}}}}}}}}}
3. Kuinka tietää ruostumattomasta teräksestä lämmitetty?
Värimuutokset: Hapetus eri lämpötiloissa tuottaa erillisiä värejä:
~ 200–300 astetta (392–572 astetta F): vaaleankeltainen ruskeasta .
~ 400–500 astetta (752–932 astetta F): sinisestä violetiksi .
~ 600–800 astetta (1,112–1,472 astetta F): kirkkaansininen - harmahtavan asteikko .
Yläpuolella ~ 800 astetta: paksut, hiutaleiset oksidikerrokset voivat muodostaa .
Pintarakenne:
Lämpöaltistuminen voi aiheuttaa skaalaamisen, pistelyn tai karkean, mattapinnan (vs . alkuperäinen sileä, kiiltävä pinta) .
Mekaaniset muutokset:
Kovuustestit (e . g ., rockwell) voi osoittaa lisääntynyttä haurautta martensitic Steels -teoksissa, jos ylikuumennetaan .
Mikrorakenteellinen analyysi:
Laboratoriokokeet (e . g ., optinen mikroskopia) voivat havaita raekoidon, karbidin saostumisen tai vaihemuunnokset, jotka tapahtuvat lämpöaltistuksella .
4. Mikä on paras ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittämistä?
304 Ruostumaton teräs (18CR -8 ni):
Yleisin valinta keittiövälineille sen erinomaisen korroosionkestävyyden, kestävyyden ja kohtuuhintaisuuden vuoksi .
Turvallinen happamille ruokia (e . g ., tomaatit, sitrushedelmät) ja kestävät säännöllisiä keittolämpötiloja (enintään ~ 425 astetta /800 astetta f) .
Käytetään usein kattiloissa, pannuissa ja astioissa .
316 Ruostumaton teräs (18CR -10 ni -2 mo):
Lisätty molybdeeni parantaa vastustuskykyä pistorasialle ja rakokorroosiosta suolasta tai happamasta aineosasta .
Suositeltavaa huippuluokan keittiövälineitä tai merenluokan keittiötyökaluja, vaikkakin hieman kalliimpi kuin 304.
Plad Ruostumattomasta teräksestä (E . g ., 304 alumiinin/kuparisydämen kanssa):
Yhdistelmämallit (ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkopinta johtavalla ytimellä) parantavat lämmönjakaumaa vähentämällä kuumia pisteitä .
Ihanteellinen ammattimaiselle astialle (E . g ., tri-kerros- tai viiden kerroksen pannu) .
